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Hoy conoceremos el lado tradicional más delicioso de Japón, descubre los Izakaya, los bares y restaurantes típicos de Japón.
La cultura gastronómica de Japón es sin duda uno de los elementos más llamativos y proyectados a nivel mundial.
Seamos sinceros, cuando pensamos en Japón una de las primeras cosas que nos vienen a la mente son sus platillos; y es que la gastronomía japonesa ha logrado posicionarse como una de las mejores internacionalmente.
Sin embargo, la cultura gastronómica japonesa no acaba con los platos, porque hay muchos otros componentes que definen la gastronomía de Japón, como por ejemplo los Izakaya.
¿Alguna vez has escuchado sobre ellos?
Se trata de unos bares y restaurantes japoneses con mucha historia en el país asiático, y de los cuáles hoy conoceremos a profundidad.
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¿Qué son los Izakaya?
Los Izakaya son establecimientos japoneses que se caracterizan por ser: pequeños, acogedores y sumamente íntimos.
Su aspecto posee una estética japonesa tradicional, además de ser cerrados y no tener casi mesas; de hecho, los únicos elementos relativamente robustos que tienen, son su mostrador, y su vistosa selección de bebidas como sake y vino.
El precio de sus insumos son accesibles, por ende son locales muy frecuentados, especialmente en las noches.
Como último dato, debemos explicar que debido a su tamaño y capacidad, hay tiempos límites para estar en los Izakaya; por ende, no son lugares en dónde puedes estar toda la noche.
¿Qué puedes comer en los Izakaya?
En los Izakaya usualmente se consumen bebidas del tipo alcohólicas (vino y sake) y las comidas son en sí en extremo ligeras.
Los platos pueden ser considerados como acompañantes, aunque en sí en el menú no exista una clasificación; pero eso sí, todas las comidas son pequeñas, incluso las que son más “pesadas”.
Es importante tener en consideración esto, porque hay casos en dónde los comensales extranjeros pueden quejarse sobre las porciones; pero volvemos al punto inicial: Los Izakaya son lugares especialmente para beber, y no tanto para consumir alimentos.
Sin embargo, poseen un amplio repertorio de comidas, como lo son los platos de: sashimi, edamame, tofu, ensaladas, izakaya, karaaghe, gyoza, okonomiyaki, yakitori y yakisoba.
Algo curioso es que el sushi no es un platillo tan consumido en estos establecimientos (y por esa razón no se encuentra en la lista anterior) pero a pesar de eso, si está en el menú.
¿Qué puedes beber en estos locales de Japón?
En la vitrina de licores de los Izakaya podrás encontrar diferentes tipos de bebidas nacionales e internacionales, alcohólicas en su mayoría.
El trago más popular es el sake, pero también son muy consumidas las cervezas japonesas, y aunque no lo creas, una bebida gaseosa, highball.
También hay cócteles shochu, una mezcla de bebidas extremadamente famosas en Japón.
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