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Kare pan: Aprende a hacer el mejor pan de curry japonés.

Cuando comenzó la cuarentena por el COVID19, muchas personas decidieron pasar su tiempo libre probando cosas nuevas, entre ellas cocinar y preparar increíbles recetas. Aunque no lo creas, una de las comidas más elaboradas el año pasado fue el pan casero, así que por qué variar la receta con un Kare Pan japonés.

¿Te gustaría aprender a cocinar un sabroso pan japonés?

Hoy te enseñaremos una receta de Kare Pan, un pan de curry japonés que te garantizamos cambiara tu vida.

Ingredientes para hacer pan de curry japonés casero

Si quieres hacer pan de curry japonés en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Leche (1 cucharada)
  • 1 cucharada de levadura (deben ser 18 gramos aproximadamente)
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ¼ de taza de agua (Debe estar tibia)
  • Agua (temperatura normal) 1 taza
  • Mantequilla sin sal (2 cucharadas)
  • Migas de pan panko (1 taza)
  • 1 taza de curry preparado
  • 1 huevo batido

Receta de pan de curry japonés hecho en casa

La gastronomía japonesa es una de las mejores del mundo, así que no lo pienses más y lleva un pedazo de la misma a tu hogar. Aquí te dejamos una forma fácil y rápida para que prepares uno de los panes más sabrosos de Japón:

  • Mezclaremos la levadura con la taza de agua tibia en un recipiente limpio. Luego lo dejaremos reposar por aproximadamente 10 minutos
  • Una vez pasados los 10 minutos, añadiremos poco a poco las 3 tazas de harina (una a una), las cucharadas de azúcar,  las de mantequillas, la pizca de sal y el agua en temperatura ambiente.
  • Ahora formaremos la masa, la trabajaremos en una superficie lisa previamente cubierta con harina para evitar que la masa se pegue. Amasaremos por unos 10 minutos.
  • Buscaremos un tazón y lo engrasaremos, luego pondremos ahí la masa y cubrimos la superficie con papel film transparente; esto es para que la masa se levante y doble su tamaño. Dejaremos reposar por unos 60 a 90 minutos.
  • Volveremos a sacar la masa y la pondremos en la superficie lisa enharinada, amasaremos por otros 2 minutos
  • Después colocaremos la masa otra vez en el recipiente engrasado. Taparemos con el film y volveremos a dejar reposar
  • Cuando ya esté levantada, amasaremos por 2 minutos más
  • Cortaremos la masa en 8 pedazos. Los guardaremos
  • Trituraremos el curry hasta formar una pasta
  • Ahora mezclaremos el huevo batido con la leche
  • Estiraremos en una superficie limpia los 8 trozos de masa
  • En cada trozo pondremos una cucharada de curry en el centro
  • Pincelaremos los extremos de cada pedazo con huevo, y luego lo cerraremos pellizcando y doblando los bordes.
  • Bañaremos cada trozo en el huevo, después lo sumergiremos en las migas de pan panko hasta que quede completamente cubierto.
  • Calentaremos el aceite. Mientras esto pasa pondremos film transparente sobre los panes.
  • Freiremos en el aceite caliente por unos 60 segundos cada lado
  • Cuando ya estén, los dispondremos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  • Servimos y emplatamos.

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