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¿Se te antoja un Katsudon?
En estas fechas de compartir, es posible que nos encontremos con muchas reuniones o encuentros en donde seremos los protagonistas. Tener a tu disposición recetas fáciles que sorprendan gratamente a tus invitados es muy importante, y nosotros sabemos lo genial que es dar una buena impresión a los demás.
Es por eso que hoy te presentamos un platillo muy sencillo de la gastronomía japonesa con el que tus invitados quedarán encantados.
¿Qué estás esperando para aprender a preparar Katsudon casero y conquistar el estómago de tus seres queridos?
Ingredientes para hacer Katsudon en casa
Si quieres hacer Katsudon en casa necesitarás algunos ingredientes especiales. Así que toma nota y prepara el mejor katsudon de Japón en tu hogar:
Para preparar el Tonkatsu
- Filetes o chuletas de cerdo, deben estar deshuesadas
- Pimienta
- Cebolleta
- Huevo batido
- Sal
- Harina
- Pan rallado grueso
Para preparar el arroz gohan
- Arroz japonés (en caso de no poder comprarlo/conseguirlo, puedes sustituirlo por arroz de grano corto)
- 1 Vaso de agua
Para preparar el Katsudon
- 150 ml de caldo dashi (Se trata de un caldo japonés que es elaborado con copos de bonito deshidratado y alga Kombu)
- De 3 a 4 huevos medianos
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de Mirin
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 cucharadas de Sake
Pasos para preparar Katsudon casero de una manera sencilla
Sigue esta receta para preparar el mejor Katsudon en casa
- En primer lugar, hay que remojar el arroz y enjuagarlo hasta que el agua salga limpia
- Después debemos cocerlo y esperar a que esté listo. Cuando esté totalmente cocinado retirar del fuego y guardar
- Luego hay que poner a calentar una cazuela con abundante aceite
- Seguidamente condimentar los filetes o chuletas de cerdo deshuesadas con sal y pimienta
- Pasar los filetes o chuletas de cerdo deshuesadas por la harina, el pan rallado grueso y los huevos batidos
- Poner en la cazuela previamente calentada con aceite los filetes o chuletas, y freír hasta notar que están crujientes y tienen un color dorado por ambos lados.
- Reservar las chuletas ya fritas
- En un recipiente mezclar el Mirin, la salsa de soja, el azúcar, el Sake y el caldo dashi
- En otro recipiente batir los huevos y guardar por el momento
- Cortar la cebolla en tiras finas que no superen los 2 cm
- Cortar en tiras los filetes o chuletas que teníamos reservados
- Poner la mitad de la mezcla con el caldo dashi, el Sake, el azúcar, la salsa de soja y el Mirin en una sartén pequeña
- Esperar a que la mezcla hierva y añadir la cebolla cortada
- Añadir sobre las cebollas las tiras de Tonkatsu (las tiras de chuleta o filete de cerdo fritas)
- Poner la mitad de los huevos batidos encima del Tonkatsu
- Tapar y dejar que todo cuaje, mientras se mueve el sartén de forma circular constantemente
- Para servir, colocar primero una ración de arroz (según las preferencias del consumidor) dentro de un bol y luego poner parte del contenido del sartén sobre el arroz.
- Adornar el plato con la cebolleta picada
- Finalmente podremos disfrutar de uno de los mejores platillos de la gastronomía japonesa desde la comodidad de tu hogar
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