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Sencilla receta de ramen para preparar en casa

El Ramen es una de las sopas japonesas más famosas del mundo, aprende a realizar este increíble platillo con nosotros y cuéntanos los resultados.

Ingredientes para preparar Ramen en tu casa

Antes de hacer Ramen casero, debes tener en mente que necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de carcasas o huesos de pollo
  • 2 zanahorias
  • 3 litros de agua
  • De 3 a 4 setas, si son setas shiitake mucho mejor
  • 3 cebolletas o 2 puerros
  • 3 dientes de ajo
  • Rodajas de jengibre fresco (sin pelar)
  • 1 diente de ajo
  • 80 ml de salsa de soya
  • 20 ml de licor de arroz (sake)
  • 30 ml de mirin
  • Sal
  • Vinagre
  • 6 huevos
  • 480 gramos de fideos para Ramen
  • 300 gramos de panceta de cerdo (debe estar cortada en trozos)
  • Hojas de espinaca y Col pak choi

¿Cómo hacer Ramen casero de forma fácil y rápida?

Una vez que tengas los ingredientes, estarás listo para seguir estos pasos y preparar un sabroso Ramen en casa:

1. En primer lugar limpia las carcasas y los huesos. Ya que estén, ponlas en una olla con abundante agua y hiérvelas con el fuego en la máxima potencia.

2. Ahora saca las carcasas y los huesos, ponlas en un escurridor y lávalas con agua fría. Puedes desechar el agua con la que las herviste

3. Después lava las cebolletas, separa las hojas, la parte blanca y la parte blanca.

4. Luego lava y pela las zanahorias, luego córtales el lado superior

5. Seguidamente lava las setas shiitake o las que tengas y quítales los posibles residuos de tierra

6. Ahora pela los dientes de ajo

7. Ya que hiciste el paso anterior, corta el jengibre

8. Llegó el momento de limpiar la panceta, una vez esté limpia coloca los trozos en una olla de presión previamente calentada hasta que se doren en su totalidad.

9 Cuando la panceta esté dorada, incorpora los ingredientes anteriores. Espera a que se doren y revuélvelos para evitar que se quemen, haz esto por máximo 2 minutos.

10. Luego incorpora a la olla las carcasas y huesos de pollo

11. Seguido al paso anterior, añade los 3 litros de agua

12. Mientras eso se cocina, pon el fuego medio bajo y cierra la tapa de la olla a presión

13. Después debes dejar cocer por 15 minutos y luego retirar del fuego

14. Ya que esté listo, cuela el caldo de la olla y aparta la panceta y las setas. No usaremos el resto de los ingredientes

15. Luego pon a hervir los huevos, para esto añádelos en agua hirviendo con un poco de sal y vinagre por 6 minutos.

16. Inmediatamente saca los huevos y ponlos en un recipiente con agua fría y cubos de hielo para cortar la cocción

17. Mientras los huesos se enfrían, en un recipiente aparte coloca la salsa de soya, el sake, el mirin, un diente de ajo y una rodaja de jengibre

18 Después, ponlos a calentar a fuego medio y al comenzar a burbujear apágalo y retíralo

19. Luego, en la misma olla de la preparación anterior pon los huevos cocidos (ya pelados) y la panceta, revuélvelos intercaladamente por lo menos unos 15 minutos

20.  Ahora prepara los fideos Ramen, espera a que estén cocidos y ponlos en un recipiente aparte

21. Mientras vas a cocer las espinacas y la col

22. Luego vas a cortar las setas y la parte verde de las cebolletas

23. Seguido a esto vas a calentar el caldo

24. Coloca en cada plato una porción de la panceta, las verduras, las cebolletas y las setas

25. Añade los fideos

26. Finalmente, parte los huevos por la mitad y ponlos también

27. Por último, añade el caldo y disfruta de tu Ramen

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