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Todo lo que debes saber sobre la carne de Kobe

En Japón hay muchos productos de consumo que han obtenido fama y popularidad en otras latitudes. Sin embargo uno de ellos se ha ganado a pulso la exclusividad en los mercados internacionales: La carne de Kobe.

La carne de Kobe es el resultado de la cría de ganado en la  zona de Kobe (Japón). Gracias a sus  técnicas de producción, es considerada como una de las carnes con mejor calidad en el mundo.

Es una de las carnes más caras, y el sueño de muchos amantes de la gastronomía japonesa.

No esperes más, descubre los secretos de este asombroso producto en este artículo.

¿Por qué la carne de Kobe es tan popular?

La popularidad de la carne se debe a su marcada superioridad. Su esplendido sabor, suavidad y alta cantidad de grasa intramuscular; le da un aspecto prolijo y apetitoso, lo que la hace irresistible para todos los consumidores.

¿Cuánto cuesta la carne de Kobe?

Si algo debes entender es que no es barata. El precio de la carne puede encontrarse fácilmente entre los 6.000 y 7.000 yenes en una subasta en Kobe ( precio local).

Sin embargo en países extranjeros, el kilo de carne es más costoso y sus precios fácilmente pueden llegar a unos 25.000 a 38.000 yenes.

¿Por qué la carne de Kobe es tan costosa?

No es un secreto lo costosa y cara que puede ser, no es un producto barato y no cualquiera puede llegar a adquirirlo. La razón de sus grandes precios la relacionan con las dificultades que conlleva el proceso ecológico de cría y por encima de todo a la pequeña cantidad de animales que son sacrificados en el año.

¿Cómo se come la carne de Kobe?

En Japón se consume en pequeños trozos, y puede saltearse con algunos brotes o vegetales. Aunque en países extranjeros también se consiguen presentaciones de carne de Kobe como steak.

¿Dónde consigo carne de Kobe?

Si estás en Kobe, puedes adquirir el producto crudo en alguna subasta agraria de la zona, aunque generalmente estos eventos son sólo para distribuidores y comercializadores cárnicos (como locales o restaurantes); pero si quieres consumir la carne ya cocida, podrás encontrar en la ciudad múltiples restaurantes para comerla.

En otras regiones de Japón también podrás encontrar la carne de Kobe, pero esta sólo es servida en algunos locales gastronómicos y puede llegar a ser más costosa que en Kobe.

Si estás fuera de Japón y quieres consumir esta carne, la situación se vuelve un poco más compleja. La carne de Kobe es un producto nacional japonés que sólo puede exportarse de forma limitada a ciertos mercados a nivel mundial (algo que la hace muy exclusiva).

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