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Modales japoneses a la hora de comer: protocolo y etiqueta en las mesas de Japón

Japón es un país con costumbre, tradiciones y protocolos de comportamiento sumamente diferentes a los que nos han inculcado en nuestros países occidentales. La sociedad se toman muy en serio el cumplimiento de algunos modales, entre ellos los modales japonese presenciados en las comidas.

Si quieres aprender cómo debes comportarte en una comida japonesa, sigue leyendo este artículo y obtén una pequeña guía sobre qué hacer y qué no hacer en la mesa.

No seas desagradecido

Antes de consumir cualquier tipo de alimento debes recordar dar las gracias; es importante agradecer el hecho de que vas a poder comer. Es por esta razón que antes de comer se dice “Itadakimasu”, que corresponde a “Buen provecho” y representa un agradecimiento.

Al finalizar la comida también se muestra agradecimiento, pero en esa ocasión se dice “Gochisōsama deshita” que significa “Fue un verdadero festín”

Sorber los líquidos

Es muy común llevarse los platos de sopa a la boca cuando se está degustando algún caldo. Por eso es normal escuchar pequeños sonidos cuando se está consumiendo algún platillo líquido.

Aunque en nuestra cultura occidental esa acción puede verse de mal gusto, en Japón significa que el comensal realmente está disfrutando de la comida

Usar los palillos

En primer lugar queremos aclararte algo: En Japón NO ES INDISPENSABLE usar los platillos.

Podrás tener la oportunidad de consumir tus alimentos con los cubiertos, sin embargo emplear los palillos a la hora de comer (Y saber usarlos) es lo más recomendable.

Debes saber que está estrictamente prohibido señalar con los palillos, ponerlos en posición vertical en un plato de arroz y usarlos para servir la comida de la fuente a tu plato.

Cómo sentarse

Hay diferentes formas de sentarse a la hora de la comida de acuerdo al sexo de la persona. Los hombres lo hacen con las piernas entrecruzadas, doblando las rodillas y apoyándose en ellas; por su parte las mujeres se sientan con las rodillas dobladas y se apoyan en los talones.

No te sirvas a ti mismo

El anfitrión de la comida es quién se encarga de suministrar los alimentos y bebidas a los comensales. Los invitados nunca se sirven a si mismos.

Cuidado con la salsa de soya

En nuestro continente la salsa de soya es uno de los complementos predilectos en cualquier comida asiática, pero si estás en Japón debes recordar que nunca puedes agregarle salsa de soya al arroz blanco.

Aunque sea algo normal en occidente, para los japoneses el arroz blanco cumple una función dentro del menú tradicional: Neutralizar los demás sabores encontrados en la mesa.

Para compensar la carencia de sabor del arroz blanco, estarán otros platillos fuertes para acompañarlos, así que recuerda no “condimentar” por ti mismo el arroz blanco que te han servido.

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