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Okonamiyaki es conocida como la pizza japonesa, por su aspecto, y no podemos dejar a un lado su delicioso sabor, acá te dejaremos una receta para que la prepares por ti mismo.
Los ingredientes que debemos tener para preparar este plato son los siguientes, media repollo, 2 calamares cortadas en tiras, 100 gramos de bacon, 1 cucharada de jengibre encurtido, 150 gramos de harina para okonomiyaki, 125ml de caldo dashi o de pescado, 1 huevo, salsa okonomayaki, mayonesa japonesa, un poco de aonori y katsuobushi, una vez tengamos todo esto debemos preparar todos los ingredientes.
Se deben cortar la col en juliana muy fina, y saltearlas en un sartén con fuego bajo para que no queden crudas, y junto a ellas el calamar, una vez listo esto se puede dejar a un lado, y con el sartén al fuego agregar las bacon para que queden tostaditas.
Para hacer la masa se empieza por mezclar la harina con el caldo de pescado y el huevo, amasar constantemente hasta que quede homogénea, esta masa debe quedar pegajosa, de ser necesario se puede agregar un poco más de harina, luego a esta mezcla se agrega la col, el bacon, los calamares y el beni-shoga, y por ultimo mezclar bien.
En su proceso de cocción, los pasos a seguir son los siguientes, calienta muy bien la plancha con un chorrito de aceite, una vez esté bien caliente, se puede bajar la llama, y se agrega la mezcla que cubra toda la superficie, cuando este dorada puedes darle la vuelta, dejar cocinar hasta que no salga liquido si se le hace presión, una vez lista se puede servir, y decorar con la mayonesa, espolvorear con la aonori, y agregar el katsuoboshi, haciéndola muy apetitiva, es hora de disfrutar.
